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新庄双凤里桂啡巷 老人共餐咖啡飘香

2020-07-13


  新庄有条贵妃巷?原来是双凤里长潘素娥与志工在新北大道七段718巷45号巷弄内,左侧种了千株桂花,右侧种了200棵咖啡树,秋高气爽季节,白色桂花与澄红咖啡果互相衬映,空气中还有桂花清香,里民腻称这里为桂啡巷(贵妃巷),是双凤里最夯的景点。

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  双凤里之所以会种咖啡树,是因为潘素娥有一回在云林古坑朋友家,喝到香醇咖啡很是喜欢,因里内要绿美化,就从古坑带 回3棵阿拉比卡树种在里内试种,也刚好有里民曾在高雄六龟乡种植过咖啡树,指导大家以半日照及排水栽种方法,并以菜渣製造肥料取代农药,让每棵树都能健康茁壮,且沖泡出来的咖啡口感温润回甘。

  3年来,双凤里的阿拉比卡咖啡树,从3棵扩增到200棵,其中50颗已经可以採果100磅,生果除了作为老人共餐食材,也能烘焙出20磅咖啡豆供沖泡,所有烘焙及沖泡器材都是潘素娥与里民 自费购买,每次烘焙时空气中飘散着浓浓咖啡香,让大家都非常开心,也很有成就感。

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  由于咖啡果肉有淡淡的甜香味,潘素娥特别拿来煮鸡汤在老人共餐上菜,汤头喝起来清甜,就像放了一点枸杞,没有油腻感,而且鸡肉还带有淡淡的果香及咖啡味,相当爽口。另外,潘素娥也以咖啡生果熬煮果茶,据说能提升体内血红素,有助健康,都受到老人家相当的欢迎。

  潘素娥不只营造「桂啡巷」成为里内 特色景点,也透过让里民体验咖啡从育苗、採收、剥壳、烘焙到沖泡出香醇咖啡的过程,让更多里民投入咖啡树的照顾及里内公共事务,尤其很智慧的邀请老人家协助咖啡果剥壳,既可灵活手指,又可达到健康促进的目的。

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  潘素娥说,目前双凤里咖啡豆产量还不多,只能提供在老人共餐或里内举办活动时享用,等未来产量大了,希望能开一家最有特色的咖啡厅,除了推广社区产业,也将营收挹注公益, 帮助更多弱势民众。

  民政局地方行政科长陈炳仲表示,潘素娥里长结合绿美化种植咖啡树开创里内特色,并身兼牡丹心社区发展协会总干事,开设「爱心厨房」及成立社区陪伴站,投入温馨关怀服务,深受地方肯定。



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